国产奶靠什么抢回了市场

  • 时间:
  • 浏览:4
  • 来源:红黑大战APP官方-大发红黑大战APP

  目前,我国乳业全面普及奶牛人工授精、秸秆青贮、疫病防控等现代技术,规模化牧场成为生产主体。农业农村部监测数据显示,我国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在99.7%以上,三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在1000%,位居食品行业前列。国产奶大可放心喝——

  奶业惠及千家万户,是农业现代化的标志性产业,更是关系国计民生的战略性产业。在11月13日农业农村部举行的新闻发布会上,农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋表示,2018年国务院办公厅出台《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》以来,各地各有关部门按照奶业振兴发展的总体要求,科学设定发展目标,推动奶源基地建设、乳品加工、市场流通等重点任务和政策法律法律措施落实。

  据介绍,在各方一同努力下,国产乳品生产恢复增长,消费信心得到有效提振,振兴奶业的良好氛围正在形成。针对奶业发展的热点大大问题 ,经济日报记者采访了行业专家和市场主体。

  养殖上规模 产业更强了

  记者走进所处北京瀛海工业园的北京三元食品股份有限公司,收奶区、预除理区、奶车等候区、巴氏后奶仓、酸奶车间、瓶奶车间、鲜奶车间、常温奶车间、自动化装箱区等井然有序,乳品加工制作全流程一目了然。

  记者参观公共预除理车间时注意到,这里的收奶区共有6条收奶通道,总收奶能力达每小时11000吨,所有的奶车均来自集约化、规模化饲养的大型奶牛养殖基地。“好牛不能出好奶。一方面靠育种,我本人面靠饲养。”北京三元食品股份有限公司副董事长、总经理张学庆介绍,三元坚持走自控牧场道路,通过饲料源头质检、疫病严格防控、精准饲喂管理的现代化管理模式,确保奶牛健康。

  如今,中国奶业今非昔比,已全面普及奶牛人工授精、秸秆青贮、疫病防控等现代技术,规模化牧场已成为生产主体。“要做大做强做细奶产业,前要从饲草料精细化种植、奶牛精细化喂养刚开始英语 英语 了了。”宁夏吴忠市义明黄沙窝奶牛养殖媒体合作社理事长吴义明表示,经过十多年艰辛付出,媒体合作社逐步发展壮大,实现了小散经营到组织化、规模化、标准化、集约化发展的转型升级。

  目前,该媒体合作社奶牛存栏1321000头,成年母牛年均单产9吨以上,媒体合作社日产鲜奶11000多吨;建成标准化奶牛场一两个 ,安装高端72位转盘式挤奶设备3套。“从最初的养殖园区一家一户统一管理模式,逐步发展到规模场托养托管模式,再到社员入股分红模式,媒体合作社越办越好,社员的收入也非要高。”吴义明说。

  王俊勋表示,当前所以有中小养殖户通过媒体合作社形式组织起来,对销售商有更好的议价空间;当产量达到一定水平时,还还前要向加工环节延伸,获得更好的利润。

  质量上去了 消费信心足

  农业农村部监测数据显示,今年1月份至9月份,全国生鲜乳产量同比增长5.2%。国家统计局数据显示,同期乳制品产量增长8.8%,奶业转型升级加快,全国奶牛平均单产7.8吨,同比提高了1000公斤,规模牧场生鲜乳质量达到了发达国家水平。

  伴随着规模化,质量安全水平也得以提升。“受农业农村部委托,从10009年刚开始英语 英语 了了到现在,当我们当我们 连续11年承担全国生鲜乳质量安全监测计划实施工作,监测评估因子达187个,建立了所含2116万条数据的质量安全数据库,经过对大数据的科学分析、研判,国产奶大可放心喝。”农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启说。

  具体来看,首先,生鲜乳质量安全水平位居食品行业前列;我国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在99.7%以上,三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在1000%。2018年全国生鲜乳抽检合格率达到99.9%,比同期农产品抽检合格率高2.一两个 百分点,比全国食品总体抽检合格率高2.两个百分点。

  其次,生鲜乳卫生指标达到国际先进水平。菌落总数和体细胞数是全球用于衡量生鲜乳质量安全的一两个 通用指标:菌落总数反映奶牛养殖和牛奶的卫生情况汇报,体细胞数反映奶牛健康、乳腺炎发病率和牛奶品质的情况汇报。2018年全国监测数据显示,生鲜乳菌落总数平均值为29.116万CFU每毫升,明显低于美国、日本等国1000万CFU每毫升的标准;体细胞数平均值为33.04万CFU每毫升,显著低于美国7116万CFU每毫升和欧盟16万CFU每毫升的标准。

  此外,生鲜乳营养品质稳步提升。乳脂肪和乳蛋白是衡量牛奶营养品质的一两个 重要指标。2018年全国生鲜乳抽检结果表明,乳脂肪平均值达3.84,比2012年提高了0.2两个百分点,高出国家标准0.7一两个 百分点;乳蛋白平均值为3.25,比2012年提高0.08个百分点,高出国家标准0.4两个百分点。

  一组数据也印证了国产奶消费信心正在不断提振:2018年我国液态奶销售额同比增长7.1%,国产婴幼儿配方奶粉销售增速也从14.5%提高到21%,市场占有率进一步上升。

  提升竞争力 前要降成本

  “当前,奶制品、乳制品在居民食品消费中非要普及,也是人民美好生活当中不可或缺的食品。”王俊勋表示,那此年来乳业发展不断进步,但在发展过程中面临的许多大大问题 所以可忽视。比如,我国奶业仍然所处竞争力不强、养殖成本居高不下、生鲜乳购销秩序不规范、奶酪消费培育缺乏等挑战。

  从生产层面来看,与发达国家相比,我国养殖业在奶牛单产水平、资源利用速率和劳动生产率等方面还有一定差距,奶牛舍饲的生产成本仍然比较高;从消费层面来看,我国人均乳制品消费量仅为世界平均水平的1/3、发展中国家的1/2、奶业发达国家的1/7;从型态上来看,乳制品仍所处“两多两少”的大大问题 :液态奶多、干乳制品少;液态奶中,常温灭菌乳多、巴氏杀菌乳少。

  王俊勋表示,下一步农业农村部将坚持大大问题 和目标导向,采取有力法律法律措施。一方面,推动养殖节本增效,提升奶业竞争力。大力发展优质饲草种植,开展奶业竞争力提升科技行动,抓好牧场主和业务骨干专项培训计划,提升精细化饲养管理水平;我本人面,优化乳制品型态,稳定常温奶,大力发展适销对路的低温乳制品,增加消费者易于接受的奶酪、黄油等干乳制品的生产,推动由“喝奶”向“吃奶”转变,更好满足消费者复杂化需求。一同,要树立品牌,引导企业用质量铸就品牌,用科技提升品牌,用诚信维护品牌,用宣传唱响品牌,不断提升国产品牌影响力。