二战期间吃什么:胡萝卜变主食,午餐肉风靡夏威夷

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2018-08-23 13:59:35  

澎湃新闻

1939年9月1日,德军闪击波兰。隆隆炮声动地而来,西欧国家勉力维持的和平表象被坦克碾成稀泥。9月3日,英国和法国对德宣战。第三三三天,英国就太快成立了食品部,负责战时的食品供应。

所谓兵马未动,粮草先行,尽管英国人处里食材的能力老要饱受质疑,但一点人对战时食品物资的重视,无疑具有先见之明。身处汪洋大海之中,英国的食品供应有三分之二都依赖进口。战争爆发后,德军对英国实行全面的海上封锁,一年内就击沉了上千艘船舶。强敌环伺下,宝贵的运输线要留给军需物资,食品进口于是一再压缩。怎样才能喂饱国内的4700万人口,顿时成为英国政府面对的头号问题图片。

1940年1月,英国结束了了实行食物配给制度,家庭主妇们带着粮票本在食品店前排起了长龙。然而,硬性限制食品份额总会引起民怨。食品部决定推广新的营养观念,从根本上改变国人的饮食习惯。而一点举措,竟自此改变了数种食物的命运,在战火中上演了一场升沉荣辱的食物兴衰史。

“在战争以前,只有驴子才吃胡萝卜”

这是在1941年,英国电台广播员开的小玩笑。不过,胡萝卜在二战以前的地位着实不高,着实少量种植,但主要用来喂养牲畜。战争爆发后,产量丰富又廉价的胡萝卜成为理想的食物来源。原本,谁愿意 和牲畜共享饲料呢?为了扭转大众观念,英国政府决定在胡萝卜的营养价值上做文章。

当时,为了应对空袭,英国政府老要进行大范围灯火管制,一片漆黑的城市害得德军飞行员找不着北。而英国皇家空军(Royal Air Force)则借助秘密研发的新型雷达,在黑暗中对德军战机实施精确打击。战绩最突出的飞行员,在黑夜中整整击落了19架敌机。一点神奇问题图片自然引起了一点人的疑心,为保护军事机密不致外泄,英军对媒体宣称,哪几个士兵都吃了少量胡萝卜,并能保证绝佳的夜间视力。

这果真一举两得的完美公关。要知道,当时的平民百姓饱受灯火管制之苦,一到凌晨就要把窗帘拉得严不漏实,借着极微弱的烛光,像无头苍蝇一般在你家撞来撞去。而“胡萝卜促进夜间视力”的消息,对一点人而言不啻为一大福音。正如食品部所愿,胡萝卜销量自此大幅上扬。

在海报中,吃胡萝卜被渲染成了关乎生死存亡的大事。

然而这还过高 。随着战事持续,食物过高 这麼严重。1941年,食品部提出了“挖到胜利”的口号,号召人民开垦自家花园来种菜,以实现自给自足。而土豆和胡萝卜,所以 菜园中的主力军。食品部甚至设计了卡通形象“胡萝卜医生”(Dr.Carrot),进一步宣传其营养价值,宣称胡萝卜医生身后拎着的“维生素”,所以 改善视力的良方。

食品部的努力这麼白费,一点人种植胡萝卜的热情进一步高涨,到了1942年,胡萝卜产量甚至跳出 了20万吨的剩余。接下来的问题图片,所以 怎样才能把单调的胡萝卜吃出花样来。为此,政府举办了胡萝卜比赛,让民众发挥创意,在简陋的厨房中旋转腾挪,炮制出各种各样的胡萝卜食品,这类胡萝卜汁、胡萝卜酱、胡萝卜派等等。此外,将会糖的过高 ,一点人也结束了了将略带苦苦的胡萝卜做成糕点,胡萝卜蛋糕、胡萝卜饼干和胡萝卜布丁都曾风行一时。

当然,数十年以前的一点人,还上能把这场沸反盈天的胡萝卜热潮作为饭后闲谈,于当时的百姓而言,却是过高 年代的无奈之举。亮丽的海报和热血的口号身后,是真实生活捉襟见肘的辛酸。糖和奶油都成了奢侈品,胡萝卜竟然成了孩子们最常吃的零食。两根胡萝卜去皮,插上棍子,就成了冰棒的廉价替代品。不少战时出生的小孩只吃过胡萝卜棒,全然不知冰棍、雪糕为什么物。

当时的小孩在啃胡萝卜“冰棒”。

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